La Canada
La Canada
Sherry
Bodega Perez Barquero
Alk. 15 %
Penin 2010 : 96 Punkte
Ewig lange gereift (25 Jahre) und von großer Klasse zeigt sich dieses Prunkstück der Bodega, das sicher zu den besten Pedro Ximénez ganz Spaniens gehört und nicht zufällig vom aktuellen Peñín 2010 mit bemerkenswerten 96 Punkten honoriert wurde.
Tiefdunkle Farbe, sehr einladender Duft nach getrockneten Früchten (Datteln, Feigen, Rosinen) Am Gaumen schlicht gigantisch, mit viel Kakao und Bitterschokolade. Das Finale unendlich lang. Ein Dessertwein, der seinesgleichen sucht.
Die Flasche ohne die abgebildete Holzschatulle versendet.
Die Bodegas Pérez Barquero (1905 gegründet) gehört zu den angesehensten Weingütern der D.O. Montilla-Moriles und erzeugt ein großes Portfolio an Weinen.
Zu den besten gehören die Linie Gran Barquero und der alles überragende Pedro Ximénez La Cañada der Jahr für Jahr zu den bestbewerteten P.X. Spaniens gehört.
Anders aber als in Jerez ist in der D.O. Montilla-Moriles nicht die Palomino Fino die Leitrebe sondern Pedro Ximénez. Da sich diese Rebsorte als Synomym für süße Weine weitgehend durchgesetzt, führt das bisweilen zu Missverständnissen.
Pedro Ximénez ist zuerstmal eine ganz normale weiße Rebsorte, wie eben Palomino Fino auch. Deshalb kann man aus ihr natürlich auch alle Sherry-Typen erzeugen. Also sind der Fino, der Amontillado und der Oloroso der Bodegas Pérez Barquero auch aus der Rebsorte Pedro Ximénez erzeugt und gleichwohl sind alle drei knochentrocken.
Dass man sich bei der Bodegas Pérez Barquero dann aber auch auf die Vinifizierung süßer P.X. versteht, ist naheliegend, denn schließlich sind gut 98% der Rebgärten hier mit dieser Rebsorte bepflanzt. Und das heiße Klima rund um Córdoba (Dem Zentrum der D.O. Montilla Moriles) tut sein Übriges. Einmal weil die Trauben hier sehr reif werden und schon einen natürlichen Alkoholgehalt von 15% hervorbringen und weil sich die intensive Sonnenstrahlung ideal zum Trocknen der Reben ist.
Denn erst das Trocknen der Reben ist die Grundlage für einen klassisch-süßen P.X.
Es lohnt sich also, die immer wieder mit Sherry in einen Topf geworfene D.O. Montilla-Moriles zu entdecken, und mit der Bodegas Pérez Barquero steht einem dabei, einer der glanzvollsten Erzeuger zu Seite
Bewertung
Auf einen Blick
| Name: | La Canada |
|---|---|
| Typ: | Sherry |
| Rebsorte: | Pedro Ximenez |
| Jahrgang: | |
| Alkoholgehalt: | 15% |
