Pedro Ximenez Gran Barquero
Pedro Ximenez Gran Barquero
Sherry
Bodega Perez Barquero
Alk. 15 %
Ein weiterer Klassiker aus diesem seriösen Haus in Córdoba. Der P.X. ist von jeher eine Spezialität von Pérez Barquero und dieser tiefe, intensive und herrlich differenzierte Wein beweist dies vortrefflich. Besonders die Ausgewogenheit und Frische - die trotzt der enormen Süße - vorhanden ist, macht ihn so angenehm zu trinken.
Als Dessertwein vor allem zu schokoladigen Süßspeisen ein Gedicht, sollte man ihn auch einmal zu Roquefort oder Cabrales versuchen.
Der Sherry, einer der ältesten Weine der Welt, ist ein echter Spanier. Im sonnigen Andalusien, in der Provinz Cádiz, dreht sich alles um den Sherry. Rund 2.800 Traubenproduzenten bauen hier auf rund 10.000 ha die Trauben für die Sherryproduktion an, aus denen über 60 Bodegas eine unglaubliche Vielzahl an verschiedenen Sherrytypen herstellen. Kein Wunder: 300 Sonnentage im Jahr, kaum Niederschläge und die Kombination von Poniente und Levante - den Winden von Atlantik und Mittelmeer - schaffen beste Voraussetzungen für den Wein aus Jerez.
Feuerwerk an Schokolade und Kaffeearoma
Zum Sherrysortiment zählt außerdem der Süßwein Pedro Ximénez (PX) aus der Pedro-Ximénez-Traube. Die Trauben werden vor dem Keltern zwei Wochenlang in der Sonne getrocknet, verlieren so einen Teil ihrer Feuchtigkeit und gewinnen an Süße. Der natürliche Zuckergehalt beträgt ca. 400 Gramm je Liter. Dieser außergewöhnliche Sherry zeichnet sich durch seine dunkle, mahagonifarbene Optik und ein nachhaltiges Aroma von Rosinen aus. Wie der Cream eignet er sich hervorragend als Digestif sowie zu allen Nachspeisen. Ein besonderes Geschmackserlebnis bildet der Süßwein in Kombination mit würzigem Blauschimmelkäse.
PX genießt man am besten bei einer Temperatur
von 15° - 16° C. Der Alkoholgehalt liegt bei ca. 15%
Bewertung
Auf einen Blick
| Name: | Pedro Ximenez Gran Barquero |
|---|---|
| Typ: | Sherry |
| Rebsorte: | 100% Pedro Ximenez |
| Alkoholgehalt: | 15% |
| Passt gut zu: | Er eignet sich nicht nur als Dessert oder zu Süßspeisen auf Schokoladenbasis, sondern passt auch wunderbar zu hochwertigen Bitterschokoladen oder kräftigem Blauschimmelkäse |
| Vinos-Online Bewertung: | Reiner Traubenhonig, möchte man sagen. Fast schwarz im Glas mit leicht rubinfarbenen Reflexen, zeigt er ein intensives Aroma von Kaffee, Trockenfeigen und Datteln. Süß, ölig, mit ausgeprägter Fruchtigkeit. |
