Soto Fino
Soto Fino
Sherry
Bodega Jose de Soto
Alk. 15,00 %
Ein wunderbarer Aperitiv und Essensbegleiter zu Fisch, Meeresfrüchten oder der mediterranen Sommerküche.
Faßreife: Solera-System
Lagerfähigkeit: jung zu trinken
Der Sherry, einer der ältesten Weine der Welt, ist ein echter Spanier. Im sonnigen Andalusien, in der Provinz Cádiz, dreht sich alles um den Sherry. Rund 2.800 Traubenproduzenten bauen hier auf rund 10.000 ha die Trauben für die Sherryproduktion an, aus denen über 60 Bodegas eine unglaubliche Vielzahl an verschiedenen Sherrytypen herstellen. Kein Wunder: 300 Sonnentage im Jahr, kaum Niederschläge und die Kombination von Poniente und Levante - den Winden von Atlantik und Mittelmeer - schaffen beste Voraussetzungen für den Wein aus Jerez.
Andalusiens Sonne eisgekühlt
Der trockene, leichte Fino ist ein klassischer
Aperitif und idealer Begleiter für Appetithäppchen,
Suppen, Meeresfrüchte, weißen Fisch und milde
Käsesorten. Auf dem Etikett ist zusätzlich häufig
der Zusatz -dry-, -very dry- oder -very pale dry- zu
finden. Finos sind leuchtend gelb und ähneln
farblich dem klassischen Weißwein.
Bei einer Trinktemperatur von 5°-7° C kann sich
das pikante und delikate, leicht an Mandeln
erinnernde Aroma am besten entfalten. Einmal
geöffnet, sollte ein Fino immer im Kühlschrank
aufbewahrt und innerhalb von 10 Tagen verzehrt
werden. Der Alkoholgehalt liegt bei ca. 15%.
Finos reifen unter Ausschluss von Sauerstoff
unter einer dicken Hefeschicht, Flor genannt. Sie
schützt den Wein vor Oxidation und verleiht ihm
seine charakteristischen Aromen.
Auf einen Blick
| Name: | Soto Fino |
|---|---|
| Typ: | Sherry |
